ميزات الجودة
لقد أرست سنوات من الخبرة واختبارات الممارسة الأساس لتصميم وتصنيع SWISSCAVE. نوع مختلف من المنتجات. الوظائف، التي يمكنها تحمل ضغوط الاستخدام اليومي. الكفاءة، التي تنعكس ليس فقط في استهلاك الطاقة، ولكن أيضًا في سعرها المعقول جدًا.
على مر السنين، وبالتبادل مع محبي النبيذ والخبراء وصانعي النبيذ منذ فترة طويلة، جمعنا كل الخبرة في مجال تخزين النبيذ والتحكم في درجة الحرارة وبالتالي تمكنا من جلب خزانة نبيذ من الدرجة الأولى إلى الإنتاج التسلسلي.
لفهم غرض SWISSCAVE، من المهم أن نفهم ما كان مفقودًا من قبل. على مر السنين، استخدمت مجموعة من هواة النبيذ منذ فترة طويلة عددًا من المنتجات لتخزين النبيذ والتحكم في درجة الحرارة، بما في ذلك الأسماء المعروفة والمكلفة. يمكن تلخيص تجاربهم على النحو التالي:
- كان من المستحيل وضع طبقتين من الزجاجات خلف بعضهما البعض على الرفوف، ربما باستثناء زجاجات شيانتي القصيرة. في أغلب الحالات، كان من الممكن وضع خط واحد فقط من الزجاجات. لذا فإن مساحة التخزين في خزانة كبيرة يبلغ ارتفاعها 180 سم انخفضت إلى حوالي 100 زجاجة (بدلاً من 200+).
- إذا حاولت وضع زجاجتين خلف بعضهما البعض، فمن شبه المحتم أن تلمس إحدى الزجاجات الجدار الخلفي للخزانة وتتجمد، مما يؤدي إلى تكون الجير (فقدان الجودة). كما أصبحت الملصقات مبللة وعفنة، أو حتى سقطت.
- في الواقع، أصبحت بعض الخزانات مبللة من الداخل، وخاصة في الجزء السفلي، مما يعني أن الفلين لم يتعفن فحسب، بل سقطت الملصقات أيضًا من الزجاجات.
- غالبًا ما كان من المستحيل استيعاب زجاجات الشمبانيا أو ماجنوم (1.5 لتر) أو حتى 3 لترات لأن المساحات كانت ضيقة للغاية.
- لم يكن لدى الكثير من الخزانات رفوف قابلة للسحب، بل رفوف ثابتة فقط. كان لدى البعض الآخر رفوف قابلة للسحب، ولكن بدلاً من وضعها على محامل فولاذية، كانت تُسحب على طول سكة توجيه. على سبيل المثال، إذا تم وضع 12 زجاجة على رف منزلق، فغالبًا ما تفشل في السحب بعيدًا جدًا، أو كان من الضروري سحبها فجأة بحيث تسقط الزجاجات عند سحب الدرج للخارج.
- كانت هناك خزانات أخرى تُسحب بسلاسة ولكنها تتدحرج من تلقاء نفسها بمجرد فتح الخزانة، بحيث تهدد الخزانة بالانقلاب للأمام.
- كانت بعض الخزانات تحتوي على أرفف من الكروم بدأت تصدأ بعد بضع سنوات.
- كان لدى البعض الآخر عدد قليل من الأرفف بالداخل، مما يعني أنه كان عليك حشر 30 أو 40 أو حتى 50 زجاجة على رف. أدى هذا بعد ذلك إلى ثني الصواني بقوة بمرور الوقت لدرجة أنها كانت تسقط من خلالها، مما أدى إلى غرق النبيذ على الأرض. علاوة على ذلك، كان العثور على النبيذ الذي تريده من بين 40 أو 50 زجاجة على الرف دائمًا مسعىً يستغرق وقتًا طويلاً، وكان من السهل نسيان أنواع النبيذ التي لا تزال موجودة هناك.
- ثم كانت هناك خزانات النبيذ "منخفضة التكلفة"، والتي تستخدم نوعًا من المبادل الحراري الذي يتوقف عن العمل بعد حوالي 3 سنوات (العمر الافتراضي المعتاد لمبردات المبادل الحراري).
- تم بناء العديد من الخزانات بثمن بخس مع مقابض بلاستيكية وإطارات أبواب ملتوية بمرور الوقت. كما تم تجهيزها بشكل فخم بواقي بلاستيكية، والتي تبدو عالية الجودة مثل الفريزر العادي من متجر الخصم المجاور. كان هذا صحيحًا في بعض الحالات حتى مع العلامات التجارية الحصرية في النطاق السعري الأعلى.
- ثم كانت هناك مبردات النبيذ، بمستويات ضوضاء تصل إلى 45/50+ ديسيبل (مقارنة بضوضاء سيارة عابرة في المدينة).
كانت هذه التجارب القليلة من بين التجارب القليلة التي أدت في النهاية إلى تحديد نظام وظيفي يلبي متطلبات ظروف التشغيل الحقيقية لتخزين النبيذ عالي الجودة: ولادة SWISSCAVE.